Продукти майбутнього. Як будуть вирощувати продукти через 10 років

Аграрні компанії в розвинених країнах працюють над програмами вирощування продуктів без використання грунту, «з пробірок».

Продукти майбутнього. Як будуть вирощувати продукти через 10 років

Як на цьому можна заробити українські фермери?

Населення землі за останні 60 років практично подвоїлася до 7 млрд людей. Міста багатіють, споживачі пред’являють все більш високі вимоги до якості їжі — багаті країни зацікавлені імпортувати органічні продукти харчування і готові вирощувати продукти «у пробірках». Це хороша можливість розширити ринок збуту, залучити додаткові інвестиції в агробізнес. Про світові тренди на ринку сільськогосподарської продукції НВ Бізнес розповіла голова підрозділу насіння овочевих і захисту навколишнього середовища Bayer Crop Science Джеккі Апплегейт. Вона прокоментувала і ринок землі в Україні, який, якщо вірити уряду, має запрацювати не пізніше жовтня 2020 року.

У всьому світі виробники працюють над створенням продуктів харчування, які вирощуються без використання грунту. Произодители йдуть далі. Всі ми бачили ролики про те, як з двох пробірок з’являється, наприклад, капуста. Наскільки цей тренд може бути масовим?

Ми говоримо про інноваційних технологіях, які дозволяють вирощувати їжу без грунту. Такі технології існують. Наприклад, це використання гідропоніки і вирощування продуктів харчування на міських городах (їх створюють на дахах або у дворах — НВ Бізнес). Ми придивляємося до цих технологій, щоб зрозуміти, як вони розвиваються. Але якщо ви мене запитаєте, чи той це тренд, який врятує людство, я відповім, що це питання ще вивчається. Зараз багато країн, особливо в Азії, де швидко розвиваються мегаполіси. Наприклад, це Мумбаї, Шанхай. Тому тренд по вирощуванню продуктів в мегаполісах буде зберігатися.

Click here to preview your posts with PRO themes ››

Я також розумію, що ви хотіли запитати про вирощування капусти в пробірках. Аграрії намагаються відповісти на питання, що важливіше — виростити або зберегти продукцію. Вирощування в пробірках може стати частковим вирішенням цієї проблеми, а також дозволить розвиватися новим технологіям.

Скільки часу потрібно, щоб зрозуміти, які з цих напрямків будуть затребувані в майбутньому?

На мою думку, досить п’яти і трохи більше років.

Як ви бачите розвиток ринку продовольства в найближчі 10-15 років?

Я можу розповісти на прикладі ринку овочів. У світі існують різні типи споживачів, які формують ринок. Забезпечені клієнти зацікавлені в продуктах високої якості, і у них є певні запити. Вони хочуть, щоб помідори були більш солодкими, продукти зберігалися в холодильнику три тижні, а виробники — використовували менше упаковки. Але є і інший ринок, де люди голодують. Їм потрібно достатня кількість їжі. Причому, чим більше люди отримують, тим великої вони хочуть.

Україна — велика аграрна держава. Як, на ваш погляд, зміниться ведення сільського господарства в аграрних країнах у найближчі роки? Дійсно продовольство буде дорожчати в найближчі роки у міру збільшення чисельності населення?

Click here to preview your posts with PRO themes ››

Україна відіграє важливу роль при виробництві продуктів харчування. Мені відомо, що кілька великих українських холдингів вже застосовують новітні технології. Я думаю, що, як і на будь-якому іншому ринку, вартість технологій в Україні буде знижуватися. Ми будемо спостерігати впровадження технологій у фермерський сегмент в Україні. Але з іншого боку, є багато методів підвищення продуктивності, такі як ротація культур на одному полі і вирощування кількох культур на одному полі, які теж можна використовувати.

Глобально населення планети збільшується, і Україна може отримати перевагу. Наскільки мені відомо, українські аграрії збирають великий врожай, що дозволяє їм виходити на нові ринки.

Існує і другий тренд — зростання попиту на органічні продукти харчування. Яку роль у цьому може відіграти Україна? За яких умов країна може заробляти на продуктах харчування?

У країн ЄС існують певні вимоги до якості. Їжа повинна вирощуватися без використання хімічних засобів. Але в той же час на самому європейському ринку є складнощі з розумінням, що таке органіка. І кожна країна має власне уявлення про таку продукцію. В українських аграріїв великі перспективи, але їм необхідно велику увагу звертати на вимоги кожного окремого ринку. Ринок сільського господарства складний, а ринок органічної продукції — найскладніший.

Click here to preview your posts with PRO themes ››

Україна готується до відкриття ринку сільгоспземлі, яка буде продаватися. У перспективі українську землю можуть придбати великі європейські холдинги і китайські компанії. Чи це дійсно цікавий актив для них?

З країн ЄС землю можуть купувати приватні європейські компанії або конгломерати. Коли ж мова заходить про Китаї, головна відмінність полягає в тому, що землю купує держава. Китай непокоїться про продовольчу безпеку своєї країни і інвестує гроші на ці цілі. Країна скуповує землі на сусідніх ринках, на них вирощують продукти і потім їх експортують до Китаю. Якщо український уряд просуває ідею продажу землі, то у нього повинна бути ясність, як цим керувати. Наприклад, можна ввести максимальні обмеження на купівлю землі конкретний контрагентом.