Знежирені поросята Знежирені поросята

Вчені виростили знежирених поросят

/ Наука / Середа, 15 листопада 2017 17:21

Слово знежирений далеко не асоціюється з хорошим беконом або свинячою відбивною. Проте «знежирені» компактні, більш стійкі до холоду поросята, створені за допомогою редагування гена CRISPR, можуть стати хітом свинячий промисловості.

Загроза гіпотермії змушує фермов, що живуть в холодних кліматичних умовах, інвестувати в теплові лампи та інші приміщення для обігріву поросят.

Породи більш великих м'ясо-сальних свиней хоча і смачні, але на жаль, мають тенденцію до повільного зростання і споживання більшої кількості корму, чим більш дрібних.

В якості альтернативи традиційної селекції дослідники з Великобританії і Китаю використовували технологію CRISPR для введення гена під назвою UCP1, допомагає клітинам розганяти більше тепла і спалювати жир.

Даний ген запозичили у мишей, він також присутній у великої кількості ссавців, але відсутній у свиней. В експерименті було задіяно 13 самок свиней, з яких троє завагітніли.

Після чого народилося дванадцять трансгенних поросят, які були здатні набагато краще підтримувати температуру свого тіла, ніж звичайні поросята. До того ж ГМО-поросята в середньому мали на 24% менше підшкірного жиру в порівнянні зі звичайними.

Також середній відсоток знежиреного м'яса генно-модифікованих свиней збільшився приблизно з 50% до 53%.

Дослідники не очікують, що UCP1 зменшить кількість жиру, що накопичується в м'язових волокнах і сприяє більш інтенсивному аромату.

І тепер вони виробляють більше ГМО-свиней, щоб переконатися в цьому. На думку вчених смак м'яса трансгенних свиней не гірше, ніж у звичайних, а нежирна свинина може виявитися дуже затребуваною на ринку.

Теги новини:

Add comment

Поділитись новиною з друзями:


Security code
Refresh

Авторизація на порталі

Авторизувавшись на порталі, ви матимете змогу самостійно добаляти новини та залишати коментарі

Реєстрація

 

Please publish modules in offcanvas position.